Инжир называют не просто древней, а самой древней культурой, которое оставило свой след в религии многих народов мира. У разных народов его называют по-разному, так в России такой фрукт носит название, как фиговое дерево или смоковница. И сейчас мы попробуем узнать, что такое инжир сушеный, его польза и вред.
Что за фрукт — инжир
Инжир трудно перепутать с другим фруктом, его сразу можно узнать по фиолетовой гладкой кожуре, под которой скрыта сочная и нежная мякоть с большим количеством мелких косточек. Инжир может иметь слегка сплющенную форму, круглую или форму, напоминающую грушу.
Инжир сам по себе уже является лакомым десертом, а если не спешить с его сбором, то прямо на ветке запускается процесс его брожения, поэтому его называют винной ягодой. Некоторые хозяйки пытаются вырастить такой фрукт прямо у себя дома, чтобы готовить из него вкусные и полезные блюда. В магазине чаще можно приобрести инжир в вяленом или сушеном виде, который также подходит для приготовления разных блюд.
Калорийность: инжир при диете
Свежий или сушеный инжир может стать превосходным средством для борьбы с лишним весом. Так диетологи советуют хотя бы 2 раза в неделю ужин заменить вот таким фруктовым перекусом, ведь в свежем инжире всего 15 ккал, а в сушеном – 30 ккал.
Сегодня даже есть инжирные диеты, в которых фрукт выступает в качестве вспомогательного ингредиента. Воспользоваться такой диетой можно, но стоит быть осторожным, мера должна быть во всем.
Полезные свойства при болезнях и для профилактики
Инжир может похвастаться большим списком полезных веществ, витаминов и минералов, благодаря которым употребление свежего фрукта поможет повысить гемоглобин, вылечить своего рода женские заболевания, преодолеть поражение организма инфекциями и простудами, а также снять приступ бронхоспазм и повлиять на работу печени.
Купить свежий фрукт не так просто, поэтому многие интересуется тем, а чем полезен инжир сушеный. А пользы здесь много, он чистит кишечник от всех вредных веществ, активно помогает в работе печени, незаменим при малокровии и недугах простуды, а также его можно назвать проверенным средством от кашля и при тахикардии.
Инжир для женщин
О том, что инжир приносит немалую пользу для женщин известно еще с древних времен. Но даже и сегодня ученые подтверждают тот факт, что употребление такого фрукта помогает женщинам лучше выглядеть. Ведь в нем много кальция, который необходим для крепости ногтей и волос.
Состав фрукта положительно сказывается на состоянии женского организма во время менструального цикла, помогая уменьшить боль и подавить эмоциональную раздражительность. Также полезность инжира неоспорима при заболеваниях женских половых органов.
Для детей
Для детей инжир также является полезным фруктом, особенно он поможет тем малышам, которых мучают постоянные запоры. А также инжир стоит включить в рацион ребенка при таких недугах, как малокровие, пищеварительная дисфункция и воспалительные процессы на коже. Также учеными было отмечено, что употребление такого фрукта способствует активизации работы головного мозга у детей и их мыслительных функций.
Инжир мужчинам
Инжир приносит пользу не только женщинам, но и мужчинам. Особенно такой фрукт рекомендуют мужчинам преклонного возраста для усиления потенции. Также он предотвращает простатит и подобного рода недуги. Так что многим мужчинам инжир может заменить многие лекарственные препараты.
Возможный вред от сушеного инжира
Прежде чем включить в свой рацион инжир, стоит узнать, как правильно есть фрукт, чтобы не себе причинить вред, так как противопоказания к его употреблению есть.
Итак, инжир не стоит принимать в пищу, если имеются нарушения обмена веществ, при сахарном диабете, при ожирении 4 степени и при заболеваниях желудка. Не стоит есть его и кормящим мамам, так как фрукт можно спровоцировать у малыша диарею.
Также не стоит слишком увлекаться инжиром, чтобы не спровоцировать расстройства желудка. Плюс такой фрукт может стать причиной образования кариеса и аллергии.
Как сушить инжир самому в домашних условиях
В домашних условиях можно засушить инжир и при этом разными способами. Главное, взять спелый фрукт, который нельзя срывать, он должен сам упасть с ветки. А также перед тем, как его сушить, фрукты нужно проварить в течение десяти минут в сладком сиропе, но это при том случае, если хочется получить сладкий сушеный инжир.
- Высушить инжир можно на солнце, для этого раскладываем его на решетке, накрываем марлей от насекомых и оставляем на солнце до 6 дней. Затем нанизываем плоды на нить и подвешиваем в затемненном месте, чтобы инжир досушился. Можно немного ускорить процесс, если разрезать плоды полам и срезом вверх выложить на решетку.
- Если нет возможности высушить инжир на солнце, то можно воспользоваться духовкой. Для этого выкладываем фрукты на решетку, не на противень, это очень важно, так как плодам нужен доступ воздуха со всех сторон. Если плоды проваливаются сквозь отверстия, то просто застилаем решетку марелей. Сушим плоды в духовке с открытой дверцей при самой маленькой температуре. Процесс сушки в духовке займет 2-3 дня.
- Если есть электросушилка, то высушить инжир будет проще. Разрезаем плоды пополам, раскладываем на поддоне и сушим минимум 10 часов, все зависит размеров самих плодов.
Хранение сушеного инжира
Чтобы сохранить весь вкус и сочность сушеного инжира его лучше положить на сохранность в бумажные или тканевые мешочки. Это не только сохранит их питательности, но убережет от плесени.
Но если вы заметили на сушеных плодах белый налет, то не стоит спешить их выбрасывать, это всего лишь кристаллики глюкозы, благодаря которой инжир и имеет такой сладкий вкус.
Ну и еще один вопрос, который многих интересует – нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением. Мыть такой фрукт нужно и даже лучше его замачивать. Вода смоет накопившуюся пыль, в которой могут быть опасные бактерии, а замачивание сделает его более сочным. Сушеный инжир отлично сочетается с кисломолочными продуктами, а также его можно использовать для приготовления блюд наряду с другими сухофруктами.
