Кабачки в кляре — рецепты приготовления на сковороде с чесноком

Из доступного и бюджетного овоща можно приготовить невероятно вкусное блюдо. Кабачки в кляре на сковороде с чесноком готовятся быстро и просто. Подходят для перекуса, завтрака и послужат отличным украшением праздничного стола.

Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

Для приготовления подходят не только свежие кабачки, но и прошлогодние. С молодых экземпляров не надо срезать кожицу и удалять сердцевину.

Ингредиенты:

• кабачок – 850 г;
• молоко – 60 мл;
• соль;
• чеснок – 4 зубка;
• мука – 60 г;
• майонез – 220 мл;
• рафинированное масло – 130 мл;
• черный перец;
• панировочные сухари;
• яйца – 3 шт.

Приготовление:

1. Обрезать кожуру у овоща, удалить семечки. Нарезать брусочками.
2. В муку влить яйца. Посыпать перцем. Подсолить. Взбить при помощи венчика. Масса получится однородная.
3. Влить масло в сковородку и прогреть.
4. Каждый кусок кабачка поместить в кляр, переложить в сухари и обвалять. Переместить в горячее масло. Жарить до золотистой корочки. Тарелку застелить бумажным полотенцем и выложить зажаренный овощ.
5. Чесночные зубки пропустить через пресс и смешать с майонезом. Полить кабачки.

Рецепт на сковороде в кефирном кляре

Для хрустящего кляра идеально подходит кефир. Он делает овощи нежнее и гораздо вкуснее. Нельзя долго перемешивать и взбивать кефир, иначе пузырьки пропадут и кляр не получится хрустящим.

Ингредиенты:

• молодой кабачок – 3 шт.;
• кефир – 130 мл;
• рафинированное масло;
• чеснок – 3 зубка;
• мука – 145 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• перец.

Приготовление:

1. Нарезать кольцами овощи. Кожуру срезать не надо. Толщина кольца – полсантиметра.
2. Чеснок пропустить через пресс. Подсолить и перемешать. Смешать с кабачками. Отставить на четверть часа.
3. Влить яйца в кефир. Насыпать муку. Размешать.
4. Обвалять в муке заготовки и поместить в кляр.
5. Масло прогреть в сотейнике и поместить кабачки. Жарить с каждой стороны по 2 минуты.

Вкусный рецепт кабачков в кляре с фаршем на сковороде

Рецепт простой, сытный и очень вкусный. Даже самые требовательные гурманы оценят блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• молоко – 40 мл;
• мясо – 330 г;
• растительное масло;
• черный перец;
• мука – 60 г;
• соль;
• яйца – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать кабачки. Толщина кольца – 0,5 сантиметра. Вырезать серединку.
2. Мясо порубить. Поместить в мясорубку, добавить вырезанные кусочки овоща и перекрутить. Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать.
3. Чесночные зубки натереть и смазать кабачки. В центр каждой заготовки поместить начинку.
4. В молоко влить яйца. Взбить. Подсолить. Добавить перец.
5. Кабачки поместить в муку. Обвалять. Обмакнуть в кляр.
6. Прогреть масло в сковородке. Обжарить заготовки. Готовить под крышкой.

Вариант с чесноком и зеленью

Золотистый кляр делает закуску нарядной и аппетитной. Рецепт придет выручит, когда необходимо быстро приготовить вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• подсолнечное масло;
• мука – 30 г;
• чеснок – 5 зубков;
• укроп – 35 г.

Приготовление:

1. Натереть чесночные зубчики. Нарезать кабачок и обмазать каждый кружочек чесночным пюре.
2. Нашинковать укроп. Смешать с мукой. Влить яйца. Посолить. Перемешать.
3. Обмакнуть заготовки в кляр. Поместить в сковородку с раскаленным маслом. Зажарить с двух сторон.
   

   Чтобы корочка получилось хрустящей, кабачки в кляре помещают только в горячее масло.

На сковороде с помидорами

Замечательная, яркая летняя закуска в виде сэндвича придется по вкусу всем гостям.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• майонез – 120 мл;
• растительное масло;
• яйцо – 3 шт.;
• перец;
• укроп;
• мука – 120 г;
• томаты – 3 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Посолить муку. Добавить перец. Перемешать. Влить яйца. Размешать.
2. Нарезать кольцами овощ. Толщина – 3 мм.
3. Обмакнуть овощ в кляр. Масло прогреть в сковороде и поместить заготовки. Жарить до золотистого оттенка.
4. Порубить чесночные зубки. Смешать с майонезом. Добавить порубленную зелень. Нарезать кольцами томаты.
5. На каждое кольцо кабачка поместить соус. Укрыть помидором. Посыпать укропом.

Закуска в кляре с сыром

Благодаря кляру, простой овощ легко превратится в изысканное блюдо. Кабачки в кляре с сыром получаются ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

• кабачок – 600 г;
• сыр – 90 г;
• перец;
• мука – 140 г;
• соль;
• кефир – 160 мл;
• рафинированное масло;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. В муку влить кефир. Перемешать. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать. Отставить на четверть часа.
2. Натереть сыр. Пропустить через чесночницу зубки чеснока. Добавить в кляр. Перемешать.
3. Овощ очистить. Нарезать кружочками. Поместить в кляр.
4. Прогреть масло в сковородке. Поместить заготовки. Обжарить.
   Чтобы овощи не пригорали, используют сковороду с антипригарным покрытием.