Иногда в вегетарианской кухне можно найти интересные рецепты блюд, которые оценят даже отъявленные мясоеды. Одним из таких блюд являются котлеты из овсяных хлопьев, которые по вкусу ни чем не уступают мясным изделиям.
Для рецептов лучше использовать хлопья быстрого приготовления, тогда котлетки получатся нежными и мягкими.
Классический рецепт котлет из овсяных хлопьев
Все мы привыкли жарить мясные котлеты, то есть необычный вариант приготовления блюда на основе овсяных хлопьев. Котлетки получаются сытными, полезными и идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Если вы не знаете, как приготовить котлеты овсяные, то записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- 225 г овсяных хлопьев;
- одно яйцо;
- клубень картофеля;
- луковица;
- 220 мл бульона (воды);
- специи, масло.
Способ приготовления:
- Первым делом нужно подготовить хлопья, для этого мы их заливаем горячим бульоном (кипятком) и оставим на 15 минут. За это время хлопья разбухнут.
- Теперь хлопья отжимаем, кладем в миску, вместе с ним выкладываем натертой на мелкой терке картофель и лук, вбиваем яйцо, кладем специи по вкусу и перемешиваем.
- Из фарша формируем котлетки и пережариваем на масле до румяности.
Овсяные котлеты с грибами
Для большего вкуса и аромат можно положить в фарш из овсяных хлопьев грибы. Для рецепта мы возьмем обычные шампиньоны, но использовать можно и сушеные лесные грибочки. Котлеты мы будем не просто жарить, а тушить в сметанном соусе.
Ингредиенты:
- 220 г хлопьев овса;
- 280 г шампиньонов;
- одно яйцо;
- по одной луковицы и картошки;
- зубчик чеснока;
- 215 мл грибного бульона (воды);
- специи, масло, кинза.
Для соуса:
- 385 мл грибного бульона;
- 55 г муки;
- половинка луковицы;
- 110 мл сметаны.
Способ приготовления:
- Шампиньоны отвариваем, остужаем и шинкуем мелкими дольками.
- Грибной бульон процеживаем, отмеряем стакан и заливаем хлопья, оставляем на 15 минут.
- К уже набухшим хлопьям засыпаем натертый чесночок, картофель и лук, измельченную кинзу, специи и яйцо. Фарш перемешиваем и пережариваем котлеты.
- Отдельно пассеруем измельченный лук до золотистости, после присыпаем мукой, вливаем бульон, кладем сметану и специи, томим пару минут и заливаем котлеты.
- Выдерживаем блюдо пару минут и снимаем с огня.
Котлетки из овсянки с морковью
Овсяные котлеты — это быстрый и вкусный способ накормить свое семью интересным блюдом. В фарш для таких котлет можно положить разные ингредиенты, например, обычную морковку.
Ингредиенты:
- 185 г хлопьев овса;
- по одной моркови и луковицы;
- одно яйцо;
- семена укропа (молотые);
- сухари для панировки, специи.
Способ приготовления:
- Если у вас хлопья нужно предварительно отварить, то берем хлопья и воду в соотношения 1:1. В кипящую воду сыплем овес и варим 3-4 минут. После выкладываем готовый ингредиент в миску и остужаем.
- Лук режем мелкими кубиками, морковь измельчаем на терке. Пассеруем овощи на масле до мягкости.
- После соединяем овощную поджарку с хлопьями, вбиваем яйцо, засыпаем приправы и перемешиваем.
- Из фарша лепим котлетки, панируем их в сухарях и обжариваем до готовности.
Рецепт приготовления из овсянки, как мясные
Если вы ищите интересный рецепт горячего блюда, то советуем вам приготовить котлеты на овсянки.
Чтобы вкус изделий приблизить к мясному, хлопья нужно обязательно запарить в бульоне.
Ингредиенты:
- 185 г хлопьев;
- стакан бульона (мясного);
- одна луковица;
- чесночный зубчик;
- свежий укроп, специи;
- панировка, масло.
Способ приготовления:
- Горячим бульоном заливаем хлопья и оставляем их на 15 минут.
- Лук шинкуем кубиками и пассеруем на масле пару минут, после отправляем к уже набухшим хлопьям.
- Затем засыпаем пропущенный через пресс пряный зубчик и мелко покрошенный укроп. Добавляем специи по вкусу и все тщательно мешаем.
- Осталось только сформировать котлетки, обсыпать их любой панировкой и обжарить до румяности.
Вкусный рецепт с бульонным кубиком
Если под рукой нет мясного бульона, то в можно сделать котлеты из овсяных хлопьев с кубиком. Мы просто размешиваем его в воде и используем для запаривания хлопьев.
Ингредиенты:
- 215 г хлопьев;
- один куриный кубик;
- чашка воды
- по одной луковицы и картошки;
- два зубца чеснока;
- пол пучка укропа, специи, масло.
Способ приготовления:
- В кипятке растворяем куриный кубик и полученным бульоном заливаем хлопья, запариваем 15 минут.
- В горячем масле пассеруем до золотистости нашинкованный лук и вместе с натертым клубнем картофеля и дольками пряного овоща отправляем к хлопьям.
- Засыпаем рубленую зелень укропа, специи, все перемешиваем, формируем котлеты и жарим их до полной готовности.
Постные котлеты из овсяных хлопьев
Овсяные котлеты – идеальный вариант блюда для тех, кто поститься. Вкусные котлетки можно пожарить с овощами, грибами, мы только исключаем яйцо.
Ингредиенты:
- 220 г хлопьев;
- один картофель;
- луковица;
- специи, масло постное.
Способ приготовления:
- Приготовление постных котлет на овсянки не отличается от рецептов, рассказанных нами выше. Мы также запариваем хлопья в воде, здесь можно использовать овощной или грибной бульон.
- Хлопья смешиваем с натертым картофелем, слегка обжаренным луком и специями. В фарш можно также положить и другие овощи, например, морковку или кабачок.
- Обжариваем котлеты на постном масле до румяности.
Нежные и пышные котлеты с овсяными хлопьями
Овсяные котлеты под силу приготовить даже самой неопытной хозяйке. Котлеты можно не только пожарить, но и запечь или сделать их на пару. Если вы все-таки не представляете блюдо без мяса, то сделайте овсяные колеты с куриным фаршем.
Чтобы котлетки получились сочными в фарш можно влить холодные сливки.
Ингредиенты:
- 110 г хлопьев;
- 385 г куриного фарша;
- луковица;
- клубень картофеля;
- 35 мл сливок;
- соль, тимьян, паприка.
Способ приготовления:
- В куриный фарш кладем натертый на мелкой терке лук и измельченный таким же способом картофель.
- Засыпаем овсяные хлопья, все специи, вливаем сливки, перемешиваем и охлаждаем полученный фарш в течение 15 минут.
- После формируем котлетки, жарим на каждой стороне по несколько минут, после перекладываем их в форму и отправляем в духовку на 7-10 минут.
Теперь вы знаете, каким необычным блюдом можно побаловать свою семью. Не бойтесь экспериментировать с любыми овощами, с ними ваше блюдо станет более оригинальным и вкусным.
