Креветки в сливочно-чесночном соусе — 7 вкусных рецептов

Креветки в сливочно-чесночном соусе придутся по вкусу всем любителям морепродуктов. Готовить блюдо можно различными способами, проверенными временем. Предлагаем лучшие варианты приготовления.

Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки жареные в сливочно-чесночном соусе готовятся моментально и получаются удивительно ароматными и питательными.

Ингредиенты:

• сливки – 270 мл;
• зелень – 25 г;
• сухое белое вино – 60 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• креветки – 550 г;
• сливочное масло – 60 г.

Приготовление:

1. Нашинковать зелень. Использовать рекомендуется укроп и петрушку.
2. Прогреть сковородку и поместить кусочки сливочного масла. Огонь переключить на минимальный режим. Растопить. В процессе следить, чтобы продукт не подгорел и не испортил вкусовые качества блюда.
3. Порубить тонко чесночные зубки. Отправить в растопленное масло. Жарить до прозрачности. Этот процесс займет пару минут.
4. Влить вино и готовить до выпаривания. Алкоголь должен испариться. Понадобится только привкус и аромат вина. Влить сливки и продолжить готовить на малом огне. Подсолить и дождаться кипения.
5. Поместить очищенные морские продукты. Жарить 11 минут на минимальном режиме конфорки. Достать креветки.
6. Продолжить готовить пока соус не уварится на половину. Отключить огонь и вернуть морепродукт обратно в соус.
7. Посыпать зеленью и перемешать.

С осторожностью следует жарить чеснок. Если передержать, то готовое блюдо приобретет горький привкус и запах.

Креветки с лимоном и рисом

Креветки с рисом получаются особенно нежными и питательными.

Ингредиенты:

• зелень – 25 г;
• специи;
• жирные сливки – 320 мл;
• рис;
• креветки – 550 г;
• оливковое масло;
• чеснок – 6 зубков;
• морская соль;
• лимон – 85 г.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Помельче порубить чесночные зубки. Измельчить зелень.
2. Отварить креветки, затем остудить и очистить.
3. Поместить в сковородку с маслом лук. Потомить 5 минут. Добавить чеснок. Жарить минуту. Закрыть крышкой и потушить 3 минуты на минимальном пламени.
4. Залить сливками. Добавить выжатый с цитруса сок. Подсолить и добавить перец. Выложить креветки. Укрыть крышкой. Потомить 7 минут.
5. Насыпать нашинкованную зелень и готовить 2 минуты.
6. Отварить как указано на упаковке рисовые зерна. Выложить на блюдо и полить соусом.

С добавлением вина

Аргентинские креветки идеально сочетаются с чесночным соусом. Добавленное в состав вино сделает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

• аргентинские креветки – 750 г;
• петрушка – 25 г;
• сливки – 280 мл;
• лимон – 85 г;
• сливочное масло – 75 г;
• сыр – 60 г;
• чеснок – 6 зубков;
• белое сухое вино – 75 мл.

Приготовление:

1. Поместить кубики сливочного масла. Когда растопится, добавить порубленные чесночные зубчики. Чеснок должен стать прозрачным.
2. Добавить выжатый с цитруса сок. Влить сливки и вино. Подсолить. Перемешать и дождаться кипения. Сразу же поместить очищенные креветки и жарить 10 минут. Пламя должно быть минимальным.
3. Креветки достать, а соус продолжить варить пока не загустеет. Вернуть обратно морепродукты. Присыпать натертым сыром. Закрыть крышкой и настоять без огня 2 минуты.
4. Готовое блюдо украсить листьями петрушки.

Паста с креветками в сливочном-чесночном соусе

Обычные макароны приобретут удивительный вкус благодаря правильно приготовленному соусу. Вкус пасты получается мягким и нежным.

Ингредиенты:

• паста – 220 г;
• пряные травы;
• лук – 160 г;
• креветки – 220 г;
• перец;
• сливки – 260 мл;
• соль;
• сливочное масло – 35 г;
• чеснок – 4 зубчика.

Приготовление:

1. Приготовить макароны согласно рекомендациям производителя.
2. Нашинковать луковицу и чесночные зубчики. Растопить нарезанное масло в сковородке.
3. Поместить чеснок и лук. Зажарить. Добавить очищенные креветки. Жарить 3 минуты.
4. Залить сливками, предварительно прогретыми до 45°С. Варить пару минут. Посыпать солью, перцем и пряными травами. Добавить макароны. Перемешать и готовить 3 минуты.

С грибами

Блюдо обладает приятным грибным ароматом. Удивительный вкус порадует всю семью.

Ингредиенты:

• сливки – 260 мл (15%);
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка;
• соль;
• сливочное масло – 60 г;
• шампиньоны – 320 г;
• очищенные креветки – 420 г.

Приготовление:

1. В растопленное сливочное масло поместить порубленные чесночные зубчики.
2. Добавить креветки и тушить 7 минут. Достать морепродукт.
3. Поместить порубленные грибы и прожарить. Залить сливками. Подсолить. Потомить 4 минуты.
4. Вернуть обратно креветки. Потушить 3 минуты. Посыпать рубленной зеленью.

Готовим в духовке

Необычное и пикантное блюдо поможет удивить семью и внести разнообразие в рацион питания.

Ингредиенты:

• креветки – 650 г;
• зелень;
• кальмары – 160 г;
• моцарелла – 320 г;
• перец;
• черри – 120 г;
• соль;
• прованские травы – 8 г;
• чеснок – 4 зубка;
• пармезан – 120 г;
• сливки – 320 мл.

Приготовление:

1. Выложить очищенные морепродукты в форму. Укрыть разрезанными пополам томатами.
2. Перемешать сливки с натертым сыром и порубленным чесноком. Посыпать травами, порубленной зеленью, перцем и солью. Перемешать.
3. Залить соус в форму. Поместить в духовой шкаф. Запекать 23 минуты. Режим 180°С.

Рецепт в мультиварке

Изысканное блюдо подходит для повседневного питания и достойно украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• креветки – 560 г;
• перец;
• лук – 160 г;
• соль;
• чеснок – 3 зубка;
• базилик – ветка;
• сливочное масло – 60 г.

Соус:

• жирные сливки – 550 мл;
• томатная паста – 260 г;
• сыр – 120 г.

Приготовление:

1. Мелко порубить чесночные зубки и луковицу. Нарезать базилик. Очистить креветки.
2. В чашу прибора поместить порубленное масло. Добавить подготовленные компоненты.
3. Выставить режим «Выпечка». Время 20 минут.
4. Перемешать сливки с томатной пастой и натертым сыром. Залить в чашу после сигнала таймера.
5. Присыпать базиликом и перцем. Подсолить и перемешать.