Куриная грудка в духовке — 11 рецептов быстро и вкусно

Многие представительницы прекрасного пола мечтают о красивой фигуре, но питаться одними овощами никому не хочется. Да и не нужно, ведь есть куриное мясо, которое благодаря своей низкой калорийности входит в состав большинство диет. Такое мясо можно приготовить разными способами, но самыми популярным является запеченная куриная грудка в духовке.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Многие хозяйки жалуются на то, что запеченная куриная грудка получается суховатой, но есть просто способ, благодаря которому мясо получается нежным и сочным. Просто берем рукав для запекания и используем его для приготовления куриного мяса.

Ингредиенты:

• 2 филе птицы;
• 0,5 ложечки прованских трав;
• 0,5 ложечки карри;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. В миску вливаем пару ложек масла, засыпаем ароматные травы, карри, соль и перец, размешиваем.
2. Филе птицы опускаем в соус и оставляем на 15-20 минут.
3. Затем на сковороде обжариваем мясо буквально по полминуты с каждой стороны, а затем укладываем в кулинарный рукав.
4. Делаем в рукаве проколы и отравляем в духовку на 25 минут (температура 190°С).

Куриная грудка в фольге

Запечь куриную грудку в фольге – это еще один проверенный способ насладиться вкусным, сочным и нежным мясом.

Ингредиенты:

• грудка птицы;
• приправы для курицы;
• масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Грудку птицы ополаскиваем водой, просушиваем, обсыпаем солью, перцем, приправами, поливаем маслом, оборачиваем пленкой и оставляем на час в прохладном месте.
2. На фольгу выкладываем промаринованную грудку, заворачиваем и запекаем 40 минут (температура 200°С).
3. При желании получить мясо с аппетитной корочкой, фольгу приоткрываем, и даем грудкам подрумяниться в течение 10 минут. Такую грудку можно подать с любым гарниром или использовать для приготовления салатов.

В сметанном соусе

Запечь куриную грудку в сметанном соусе можно цельной, но лучше порезать на кусочки и потомить в горшочках, получается очень нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 155 г сметаны (20%);
• луковица;
• лавровый лист, специи, масло.

Приготовление:

1. На сковороде с маслом пассеруем мелко покрошенный лук.
2. Филе птицы нарезаем кусочками и вместе с обжаренным луком отправляем в горшочки.
3. Поливаем сметаной, кладем лавровый листик, прикрываем и ставим в печь на 45 минут (температура 180°С).
4. Готовое блюдо подаем с любым гарниром и зеленью.

Рецепт приготовления с картошкой

Запеченная куриная грудка с картошкой – это простой и быстрый рецепт для сытного и вкусного ужина, который по достоинству оценит вся семья.

Ингредиенты:

• 2 грудки птицы;
• 2 луковицы;
• 5-6 клубней картофеля;
• 325 г сыра твердых сортов;
• майонез, масло, специи.

Приготовление:

1. Луковицы шинкуем кольцами и выкладываем в промасленную форму, сверху кладем нарезанное кусочками куриное мясо, посыпаем солью и перцем.
2. Клубни картофеля нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем поверх мяса, солим, перчим, присыпаем тертым сыром и промазываем майонезом.
3. Запекаем блюдо в духовке в течение 45 минут (температура 200°С).

Нежная грудка с овощами

Куриное мясо отлично сочетается с овощами, поэтому без особого труда можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• кабачок;
• небольшой вилок брокколи;
• 2 плода сладкого перца;
• специи, зелень;
• 45 мл сметаны.

Приготовление:

1. Грудки птицы маринуем в специях, здесь можно взять как уже готовый букет приправ для курицы, так и использовать пряности по отдельности. Например, пряные травы, паприку, карри, смесь перцев.
2. Маринуем мясо в течение часа в прохладном месте.
3. Сладкий перец режем полосками, кабачок нарезаем на полу кружочки, брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в течение трех минут в подсоленной воде. Брокколи не стоит долго варить, иначе овощ потеряет свой цвет, структуру и питательные вещества.
4. В форму выкладываем все овощи в любой последовательности, сдабриваем их специями, сверху выкладываем промаринованные грудки птицы и смазываем сметаной для большей сочности.
5. Прикрываем фольгой и запекаем полчаса (температура 180°С), затем фольгу убираем и готовим еще 10 минут.

С ананасом

Запеченная куриная грудка с ананасами уже стала классическим блюдом в русской кулинарии. Рецепт простой и под силу даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

• грудка птицы (6 шт.);
• банка ананасов;
• 300 г твердого сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы нарезаем тонкими кусочками и слегка отбиваем кулинарным молоточком.
2. Выкладываем на смазанный маслом противень так, чтобы мясо плотно друг к другу прилегало, сверху кладем колечки или кубики ананасов, присыпаем тертым сыром и наносим сеточку из майонеза.
3. Запекаем экзотическое блюдо в духовке в течение 40 минут (температура 190°С).

Фаршированная куриная грудка

На праздничный стол можно запечь фаршированную грудку. Для начинки подходят самые разные ингредиенты: сыр, грибы, зелень или овощи. Для тех хозяек, кто впервые готовит такое блюдо, предлагаем простой рецепт с сыром и шпинатом.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 2 сыра «Моцарелла»;
• 4 дольки чесночка;
• луковица;
• масло олив, специи;
• шпинат.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим шпинат, для этого на сковороде с маслом пассеруем дольки измельченного чесночка, затем засыпаем нарезанный шпинат и выдерживает на огне до полного испарения жидкости (3-4 минуты).
2. Теперь берем грудку и разрезаем вдоль, но нож до конца не доводим, раскрываем филе как книжку, посыпаем солью, перцем и кладем ломтик моцареллы.
3. Сверху выкладываем шпинат с чесночком, складываем грудки и скалываем края зубочистками.
4. Кладем фаршированные грудки в смазанную маслом форму и готовим в течение 40 минут (температура 180°С).
5. Готовое блюдо подаем со сливочным или томатным соусом.

Под шубой

Куриную грудку можно запечь просто со специями, но вкуснее всего получается под овощной шубой.

Ингредиенты:

• грудка птицы;
• помидор;
• плод сладкого перца;
• луковица;
• 115 г сыра твердого;
• 2-3 зубца чесночка;
• специи, масло;
• 65 мл сметаны.

Приготовление:

1. Грудку разрезаем на две равные части.
2. В сметану засыпаем прессованные дольки пряного овоща и специи, перемешиваем, полученным соусом хорошо смазываем мясо и маринуем 20-30 минут.
3. Кольцами шинкуем лук, нарезаем кружочками томат, кубиками крошим сладкий перец.
4. Замаринованную грудку выкладываем в промасленную форму и отправляем на десять минут в духовку (температура 190°С). Затем достаем, сверху выкладываем перец, томаты, лук, поливаем сметаной и отправляем в печь еще на четверть часа.
5. После снова достаем, присыпаем сырной стружкой и готовим еще 5 минут.

Замачиваем в кефире

Как известно, кисломолочные продукты позволяют приготовить вкусные и сочные мясные блюда. Так и рецепт куриной грудки запеченной в духовке и замоченной в кефире получается очень нежной на вкус.

Ингредиенты:

• 0,5 кг грудки курицы;
• 225 мл кефира;
• 2-3 зубца чесночка;
• специи.

Приготовление:

1. Грудку птицы отставляем цельной или нарезаем кусочками, складываем в миску, присыпаем солью, перцем и другими специями, можно взять острого перца, паприку, куркуму, базилик и другие пряные травы.
2. Выливаем к мясу кислый напиток и маринуем 2 часа.
3. После перекладываем курицу в форму и отправляем запекаться на полчаса (температура 190°С).

Диетический рецепт приготовления

В последнее время особой популярностью пользуются пп рецепты в духовке запеченного куриного мяса. Прелесть в том, что блюдо получается диетическим и с большим количеством не утраченных полезных веществ.

Ингредиенты:

• 725 г филе птицы;
• 0,5 л сметаны (20%);
• баночка кукурузы;
• сладкий перец;
• лук;
• стакан вареного риса;
• 155 г сыра;
• морковка;
• специи.

Приготовление:

1. Филе птицы режем кубиками и слегка прижариваем на сковороде.
2. Затем мясо выкладываем и начинаем пережаривать мелко покрошенный лук с натертой морковью и измельченным перцем.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем зерна риса, сверху раскладываем овощи, смазываем их сметаной, сдабриваем специями.
4. Затем кладем мясо, присыпаем кукурузой, еще раз смазываем кисломолочным продуктом и посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем блюдо 45 минут – температура 190°С.

Сочная грудка в беконе

При желании приготовить из грудки птицы настоящее праздничное, вкусное и ароматное блюдо стоит взять на заметку рецепт с беконом.

Ингредиенты:

• 3-4 полоски бекона;
• 2 грудки;
• 2-3 дольки чесночка;
• 175 г сыра;
• специи, масло, майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы немного отбиваем и нарезаем полосками.
2. Через терку пропускаем сыр и чеснок, добавляем майонез, специи и перемешиваем.
3. На куриные полоски наносим сырную массу и сворачиваем рулетиками, каждый рулет обматываем полосками бекона, скалываем зубочистками и укладываем в форму.
4. Запекаем ароматное и вкусное блюдо в течение часа (температура 200°С).