Мясной рулет из фарша – 7 простых рецептов приготовления

Очень легко приготовить необычное блюдо из обычных продуктов, при этом поразив всех гостей своим кулинарным талантом. Мясной рулет из фарша – идеальное решение для праздничного застолья. Предлагаем лучшие рецепты, по которым закуска готовится быстро и получается невероятно вкусной.

Мясной рулет из фарша с яйцом

Мясной рулет из фарша с начинкой из лука и яйца выглядит шикарно и производит фурор при нарезании. Удивите семью ароматным и вкусном блюдом.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• соль – 10 г;
• сушеный белый хлеб – 80 г;
• вареное яйцо – 2 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• панировочные сухари – 30 г;
• молоко – 70 мл;
• сырое яйцо – 1 шт.;
• лук – 180 г.

Способ приготовления:

1. Залить кусочки хлеба молоком и выдержать до полного размягчения, затем отжать.
2. Нашинкованную луковицу соединить с фаршем, подсолить и влить сырое яйцо. Перемешать и отбить об стол. Эта процедура поможет массе стать более податливой и хорошо держать форму.
3. Расстелить пищевую пленку и выложить фарш ровным слоем. Толщина не должна превышать 2 сантиметра.
4. Посыпать поверхность нашинкованным зеленым луком и порубленными яйцами. Сформировать рулет и присыпать панировочными сухарями.
5. Переместить на противень. Запекать примерно полчаса до образования корочки золотистого оттенка. Температурный режим – 220°C.

Чтобы блюдо в процессе запекания не потрескалось, перед тем как ставить в духовку необходимо проколоть его шпажкой в нескольких местах.

С начинкой из грибов

Для приготовления подходит любой вид фарша. Грибы используют шампиньоны, лесные или их смесь. Блюдо вкусно употреблять не только в горячем, но и в остывшем виде.

Ингредиенты:

• фарш – 900 г;
• перец;
• батон – 250 г;
• лук для фарша – 250 г;
• соль;
• молоко – 250 мл;
• морковка – 130 г;
• растительное масло;
• яйцо – 3 шт.;
• грибы – 450 г;
• лук для начинки – 360 г.

Способ приготовления:

1. Залить молоком батон, когда он станет мягким отжать и отправить в фарш.
2. Добавить нашинкованные луковицы. Влить яйца. Подсолить и посыпать перцем.
3. Измельчить лук для начинки и нарезать помельче грибы. Переложить в горячую сковородку с маслом. Подсолить и готовить до мягкости. Остудить.
4. На пищевую пленку выложить фарш. На край поместить зажарку и завернуть в виде рулета.
5. Переложить в форму и проткнуть вилкой. Сверху полить оставшимся молоком.
6. Запекать в горячем духовом шкафу 40 минут. Режим 190°С.

Рецепт приготовления в духовке с черносливом

Рулет, запеченный в духовке приобретет особенный аромат если приготовить начинку с добавлением сухофруктов.

Ингредиенты:

• фарш – 750 г;
• соль;
• яйцо – 1 крупное;
• панировочные сухари;
• батон – 120 г;
• специи;
• сыр – 130 г;
• молоко – 80 мл;
• чернослив – 170 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления стоит использовать только мякиш батона. Корочка полностью не растворится и испортит консистенцию блюда. Залить молоком на 7 минут.
2. Порубить сухофрукты. Если чернослив твердый, то предварительно замочить его на полчаса в кипятке. Сыр натереть, используя терку крупного помола.
3. Мякиш отжать и перемешать с фаршем. Влить яйцо, насыпать соль и специи. Перемешать.
4. Выложить фарш на раскатанную пленку в виде продолговатого прямоугольника. Посыпать черносливом и сырной стружкой. Свернуть рулетом, затем обвалять в сухарях.
5. Отправить заготовку на противень и запекать в духовой печке 40 минут. Режим 190°С.

Мясной рулет с овощной начинкой

Вкусное и питательное блюдо подходит не только для праздника, но и для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• фарш – 850 г;
• специи;
• баклажан – 120 г;
• оливковое масло;
• томат – 50 г;
• лук – 120 г;
• яйцо – 1 крупное;
• морская соль;
• болгарский перец – 120 г;
• морковка – 120 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать баклажан и перец продолговатыми брусочками. Лук нашинковать помельче. Произвольно нарезать томат. Морковь натереть, используя терку для корейской морковки.
2. Подготовленные компоненты пересыпать в сковородку и залить маслом. Томить на среднем пламени до мягкости. Когда зажарка остынет посыпать солью и специями.
3. Фарш смешать с солью и яйцом, затем распределить на пищевой пленке. Укрыть начинкой и свернуть рулетом.
4. Поместить на противень. Запекать 45 минут. Рекомендованная температура – 180°С.

В слоеном тесте

Попробуйте приготовить интересный и необычный вариант с сырной начинкой и хрустящей поверхностью. Для ускорения процесса следует использовать покупное тесто.

Ингредиенты:

• фарш – 350 г;
• сыр – 270 г;
• яйцо – 1 шт.;
• специи;
• слоеное тесто – упаковка;
• морская соль.

Способ приготовления:

1. Подсолить и посыпать специями фарш. Влить яйцо. Перемешать, затем отбить несколько раз об стол.
2. Тесто разморозить заранее в холодильном отделении. Раскатать тонким пластом.
3. На пищевую пленку выложить фарш. На край поместить сыр, измельченный на мелкой терке.
4. Переложить скрученную заготовку на тесто и полностью завернуть. Края тщательно закрепить со всех сторон. Сделать на поверхности несколько проколов.
5. Запекать в духовой печке около часа. Поверхность должна приобрести красивый золотистый оттенок. Температурный режим 180°С.

С беконом

Кусочки бекона помогут сделать блюдо удивительно сочным, привлекательным и аппетитным.

Ингредиенты:

• фарш – 900 г;
• зелень;
• бекон – 230 г;
• яйцо – 2 шт.;
• шпинат – 170 г;
• панировочные сухари – 60 г;
• плавленый сыр – 12 пластинок;
• соль – 15 г;
• чеснок – 3 зубка;
• ветчина – 8 пластин;
• черный перец – 7 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления лучше использовать смесь свиного и говяжьего фарша. Перемешать с сухарями, перцем, яйцом, порубленным чесноком и солью.
2. Разделочную доску застелить фольгой и выложить фарш в виде равномерного прямоугольника.
3. Распределить тонко нарезанную ветчину и укрыть сырными пластинками. Выложить шпинат и свернуть заготовку. Разровнять края.
4. Бекон нарезать. Пластины должны быть длинными и тонкими. Выложить их внахлест на рулет. Прижать поплотнее.
5. Запекать в прогретой заранее духовой печке. Время – 55 минут. Температура – 220°С.

Вкусный рецепт с куриным фаршем

Очень вкусное и необычное по виду блюдо получается из фарша в яичном омлете. Следуя простым рекомендациям приготовить рулет получится у всех с первого раза.

Ингредиенты:

• яйцо – 6 шт.;
• соль;
• лук – 160 г;
• перец;
• сыр – 250 г;
• фарш – 850 г куриного;
• майонез – 160 мл.

Способ приготовления:

1. Порубить луковицу и превратить в чаше блендера в пюре. Соединить с фаршем. Перемешать с перцем и солью. Оставить минимум на полтора часа в холодильнике.
2. Подсолить и поперчить яйца. Перемешать до однородности венчиком и соединить с майонезом.
3. Натереть сырный кусок и смешать с яичной массой.
4. Застелить пергаментной бумагой противень. Вылить яичную массу и распределить равномерно по всей поверхности. Запекать в духовой печке 12 минут. Температура 170°С.
5. Выложить фарш тонким слоем на омлет. Скатать и завернуть в фольгу.
6. Приготавливать в духовке час. Режим 180°С.
7. Фольгу раскрыть, а блюдо запекать еще 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!