Салат с жареными шампиньонами — 7 рецептов вкусного салата

Салат с жареными шампиньонами частый гость на любом столе. Сегодня есть множество рецептов приготовления блюд с грибами, которые отличаются своим вкусом и способом подачи. Также не будем забывать, что шампиньоны не только вкусные, но и полезные, в них много магния, железа, фосфора и витаминов.

Салат с жареными шампиньонами и крабовыми палочками

При желании приготовить что-то необычное стоит обратить внимание на рецепт салата не только с жареными грибами, но с жаренными крабовыми палочками, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• пачка крабовых палочек;
• 485 кг шампиньонов;
• 3-4 вареных яйца;
• майонез, масло;
• луковица.

Приготовление:

1. Грибы режем малыми брусочками, мелко крошим лук.
2. Высыпаем ингредиенты в сковороду с маслом и пережариваем, не забываем в конце обжарки грибы с луком посолить. После выкладываем содержимое сковороды в салатницу.
3. Крабовые палочки нарезаем небольшими колечками и обжариваем в том же масле, в котором жарились грибы, жарим морепродукт до тех пор, пока все колечки не раскроются.
4. Вареные яйца крошим и вместе с соусом и жаренным крабовым мясом отправляем к пережаренным грибам с луком, перемешиваем, украшаем зеленью лука и подаем к столу.

Для салата лучше использовать свежие грибы, так как в замороженных много влаги.

Готовим с курицей

Рецепт холодного блюда с курицей и жареными шампиньонами – это классика кулинарии. Такое блюдо подходит для повседневного и праздничного меню. Также можно приготовить салат с копченой курицей или отварной.

Ингредиенты:

• луковица;
• 2-3 клубня картофеля;
• 325 г грибов;
• морковь;
• 3-4 яйца;
• грудка птицы;
• майонез.

Приготовление:

1. Картофель, мясо и яйца отвариваем, остужаем. Грудку режем кубиками, картофель измельчаем на терке, аналогично поступаем с вареными яйцами, только желтки и белки перетираем отдельно.
2. Мелко крошим лук, морковь пропускаем через терку, нарезаем грибы.
3. Вначале на сковороде с малым количеством масла пассеруем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны, жарим ингредиенты до готовности.
4. Собираем салат с помощью разъемного кольца, которое ставим на плоское блюдо, на каждый слой наносим майонезом.
5. Первым слоем раскладываем картофель, затем мясо, после кладем пережаренные овощи с грибами, покрываем белками, соусом и желтками.
6. Как только салат настоится и пропитается, снимаем кольцо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат с фасолью и жареными грибами

Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить вкусный и сытный салат, предлагаем попробовать блюдо с фасолью и жареными грибами.

Ингредиенты:

• 200 г фасоли;
• луковица;
• 325 г шампиньонов;
• долька чесночка;
• зелень, майонез.

Приготовление:

1. Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности. Для салата можно взять консервированные бобы, это упрощает приготовление блюда, но вкус будет отличаться.
2. Измельчаем грибы, мелко крошим лук и чесночок. Все ингредиенты пережариваем до золотистости.
3. Теперь в салатницу высыпаем фасоль, пережаренные грибочки с луком и чесночком, кладем заправку, зелень и специи, перемешиваем и можно подавать блюдо к столу.

Овощной салат с жареными шампиньонами

Шампиньоны превосходно сочетаются с овощами не только со свежими, но и с маринованными или солеными. Поэтому здесь нет особых ограничений, можно проявить фантазию и придумать свой собственный рецепт.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 225 г шампиньонов;
• 2 соленых огурца;
• 115 г зеленого горошка (консервированного);
• 2 яйца;
• майонез, зелень лука;
• масло, соль.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, морковь и яйца, режем кубиками.
2. Шампиньоны нарезаем небольшими брусочками и до золотистости обжариваем в масле.
3. Мелко крошим соленые огурчики.
4. В салатницу выкладываем пережаренные и уже остывшие грибочки, высыпаем зеленый горошек и все измельченные ингредиенты, перемешиваем, заправляем салат майонезом и украшаем колечками зеленого лука.

Вкусный салат с сыром

Разнообразить повседневное меню и украсить праздничный стол поможет слоеный салат с жареными шампиньонами и сыром. За счет использования легкого майонеза блюдо получается нежным на вкус.

Ингредиенты:

• 355 г грибов;
• 155 г сыра (твердого);
• 2 клубня картофеля;
• 3-4 яйца;
• средняя луковица;
• 155 г легкого майонеза;
• веточки любой зелени для подачи.

Приготовление:

1. На сковороде с маслом в течение трех минут пассеруем мелко покрошенный лук, затем кладем к овощу порезанные слайсами шампиньоны и жарим ингредиенты еще 3-4 минуты.
2. Картофель и яйца отвариваем, пропускаем через терку, таким же образом измельчаем твердый сыр.
3. Теперь выкладываем ингредиенты слоями, вначале кладем картофель, его слегка подсаливаем и пропитываем соусом.
4. Затем выкладываем жареные грибочки с луком, здесь майонез не нужен, так как шампиньоны итак сочные. Далее сделаем слой из яиц, их промазываем майонезом и присыпаем все тертым сыром.
5. Даем салату время пропитаться и перед подачей украшаем блюдо любой свежей зеленью.

С шампиньонами и кукурузой

Очень простой и вкусный салат можно сделать из жареных грибов, сладкой кукурузы и отварного куриного филе.

Ингредиенты:

• баночка сладкой кукурузы;
• 325 г шампиньонов;
• луковица;
• 325 г куриного филе;
• морковь;
• 2-3 яйца;
• майонез, масло, соль.

Приготовление:

1. Филе птицы отвариваем до готовности, и затем мясо режем малыми брусочками.
2. Морковь перетираем на терке, крошим лук, режем брусочками грибы.
3. На масле в течение пяти минут вначале пережариваем овощи, затем кладем к ним грибы и выдерживаем на огне еще пять минут.
4. Яйца отвариваем и перетираем на крупной терке.
5. Все ингредиенты высыпаем в салатницу вместе с кукурузой и майонезом, размешиваем и аппетитный салат готов.

Праздничный слоеный салат с жареными шампиньонами

Сегодня есть множество рецептов праздничных салатов с жареными грибами, но при желании подать на стол оригинальное блюдо стоит обратить внимание на следующий рецепт.

Ингредиенты:

• 255 г филе птицы;
• 325 г шампиньонов;
• 155 г ананасов из банки;
• 2-3 яйца;
• 115 г сыра (твердого);
• 2 небольших моркови;
• луковица;
• масло, соль, майонез, зелень.

Приготовление:

1. Филе птицы отвариваем и разбираем на волокна.
2. Нарезаем грибы и лук, пережариваем до румяности.
3. Отвариваем морковь и яйца, пропускаем через терку. Также с помощью терки измельчаем твердый сыр.
4. Собираем салат. Каждый выложенный слой, кроме обжаренных ингредиентов, смазываем майонезом.
5. Вначале выкладываем мясо, затем кубики ананасов, тертый сыр, грибы с луком, далее идет слой моркови и яйца. Последний слой также пропитываем соусом и украшаем салат рубленой зеленью.