«Шарлотка» с творогом и яблоками — 6 рецептов пышного пирога

Шарлотка с творогом и яблоками получается мягкой и нежной. Низкая стоимость и доступность продуктов позволяет ежедневно готовить выпечку на завтрак. Существуют различные методы приготовления, где творог используют в качестве основы для теста или добавляют в начинку.

«Шарлотка» с яблоками и творогом в духовке

Доступность продуктов позволяет лакомиться пирогом круглый год. Рецепт очень простой и всегда получается на славу. Тесто выходит воздушным, а благодаря корице пирог обретает особенный аромат.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • морская соль – 1 г;
  • творог – 230 г;
  • корица – 5 г молотой;
  • сметана – 60 мл;
  • мука – 240 г;
  • разрыхлитель – 13 г;
  • сахарный песок – 140 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • яблоко – 420 г.

Способ приготовления:

  1. Удалить скорлупу с яиц. Насыпать сахар. Перемешать.
  2. Взбивать массу 5 минут. Она посветлеет и увеличится в объеме. Такая процедура поможет сделать пирог пышным.
  3. В сметану поместить творог. Размешать. Соединить с яичной смесью.
  4. Подсолить. Насыпать муку. Присыпать корицей и разрыхлителем. Перемешать.
  5. Для приготовления понадобится форма 22 сантиметра. Промазать маслом. Залить тесто.
  6. Промыть яблоки. Разрезать и вырезать сердцевину. Нарезать.
  7. Выложить на поверхности теста яблочные дольки. Отправить форму в духовую печку. Запекать при 180° 38-40 минут.

ПП рецепт приготовления



Полезное, простое и очень вкусное лакомство с которым справятся новички-кулинары. Даже перед тренировкой можно полакомится кусочком диетического пирога.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • хлопья «Геркулес» — 60 г;
  • корица – 4 г;
  • яблоко – 240 г;
  • сода гашенная – 4 г;
  • творог обезжиренный – 180 г;
  • мед – 35 мл.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера насыпать овсянку. Измельчить. Добавить соду и посыпать корицей.
  2. Срезать кожицу с фрукта. Нарезать кубиками.
  3. Мед смешать с яйцами. Насыпать измельченный геркулес. Размять творог и добавить к яичной смеси. Перемешать.
  4. Добавить яблочные кусочки. Размешать. Перелить в форму.
  5. Запекать 40 минут. Температура духовки 180°.

Пышная творожная «Шарлотка» на кефире

Выпечка послужит полезным перекусом или питательным завтраком.

Ингредиенты:

  • кефир нежирный – 100 мл;
  • мука – 230 г;
  • сода – 5 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло – 25 мл;
  • сахар – 190 г.

Начинка:

  • творог – 160 г;
  • яблоко – 370 г;
  • сметана – 90 мл;
  • сахар – 45 г;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В кефир насыпать соду. Размешать. Отставить на 13 минут.
  2. Налить яйца. Подсластить. Взбить при помощи миксера. Для образования пены потребуется 8 минут.
  3. Влить масло. Перемешать. Насыпать муку. Взбить.
  4. Снять кожуру с фруктов. Нарезать кубиками. Отправить в тесто. Размешать.
  5. Подсластить творог. Влить яйцо. Полить сметаной. Взбить.
  6. Промазать маслом форму. Распределить тесто. Выложить начинку.
  7. Отправить в духовую печку. Режим 180°. Подержать 45 минут.

Чтобы начинка получилась густой и пластичной, необходимо использовать творог максимальной жирности.

Рецепт творожной «Шарлотки» с яблоками и манкой

Если в рецепте творожной «Шарлотки» заменить привычную муку на манку, то выпечка приобретет необычный привкус, но останется такой же вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 130 г;
  • яблоки – 760 г;
  • лимонный сок – 10 мл;
  • творог – 320 г;
  • сода – 5 г (гашенной);
  • манка – 170 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Нарезать яблоки. Чтобы дольки не потемнели, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать немного сахаром. Отставить. Фрукты должны выделить сок.
  2. Растопить масло. Взбить смесь сахара и яйца. Добавить масло и перемешать.
  3. Растереть творожную массу и смешать с яичной. Насыпать манку. Засыпать лучше тонкой струей и одновременно перемешивать. Это поможет избежать образования комочков.
  4. Расположить яблоки на дне формы. Залить подготовленной массой.
  5. Прогреть духовую печку. Понадобится 220°. Поставить заготовку. Запекать 45 минут.

Готовим мультиварке

Ничего сложного в приготовлении пирога в умном приборе нет. Достаточно поместить необходимые продукты и выставить правильный режим. Все остальное за вас сделает мультиварка.

Для теста необходимо подготовить:

  • мука – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сахар мелкого помола – 180 г.

Начинка:

  • сливочное масло – 75 г;
  • творог – 340 г;
  • яблоко – 750 г;
  • сахар – 120 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца влить в чашу от миксера. Добавить сахар. Взбить. Взять сито. Засыпать муку. Просеять в яичную массу. Размешать.
  2. Масло понадобится мягкое. Для этого подержать его в тепле пару часов.
  3. В чашу блендера закинуть творог. Измельчить. Добавить масло. Насыпать сахар. Перемешать.
  4. Яблоки нарезать. Без яблочной кожуры пирог получится нежнее. Но шкурку можно по желанию оставить.
  5. В чашу прибора вылить часть теста. Распределить яблоки. Залить тестом.
  6. Установить режим. Для пирога понадобится «Выпечка». Таймер поставить на 45 минут.

«Шарлотка» из песочного теста

Выпечка готовится легко и всегда получается очень вкусной.

Ингредиенты:

  • мука – 360 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 30 г;
  • маргарин – 260 г;
  • яблоки – 750 г;
  • творог – 340 г;
  • сода – 5 г гашенной;
  • сахар – 190 г.

Способ приготовления:

  1. Порубить маргарин. Влить яйцо. Насыпать половину от нормы сахара, соду и муку. Замесить.
  2. Разрезать. Часть отправить в морозилку. Остальное распределить по дну формы.
  3. Нарезать яблоки. Творог взбить миксером вместе с сахаром. Смешать с яблочными кубиками. Распределить по песочной основе.
  4. Оставшееся тесто натереть на крупной терке и посыпать начинку.
  5. Поставить запекаться. Режим духовой печи 180°. Время 35 минут.