Свинина, тушеная с подливкой — 6 рецептов приготовления

С давних времен на Руси готовят свинину тушеную с подливкой. Традиционному блюду можно придавать каждый раз новый вкус, благодаря добавлению в состав различных овощей и соусов. Не бойтесь экспериментировать и радовать семью каждый день новыми вкусами.

Тушеная свинина с подливкой в мультиварке

Благодаря идеальному тандему свинины и томатного соуса, легко приготовить вкуснейшее ароматное блюдо, которое идеально подойдет для всей семьи.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 600 г;
• рафинированное масло – 30 мл;
• лук – 320 г;
• молотый перец;
• морковка – 160 г;
• соль;
• томатный соус – 30 мл;
• вода – 450 мл;
• мука – 30 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать свинину на порционные куски. Отправить в чашу и залить маслом.
2. Включить режим «Выпечка». Таймер выставить на четверть часа. Периодически перемешивать силиконовой лопаточкой.
3. Нашинковать лук. Должны получиться полукольца. Морковку натереть на средней терке. Переложить овощи к мясу. Готовить на том же режиме 10 минут.
4. Прогреть воду и соединить с мукой. Перемешивать до полного растворения комков. Влить томатную пасту и размешать. Перелить в чашу. Посыпать приправами и подсолить. Размешать.
5. Переключить на «Тушение». Таймер установить на 50 минут.
   Вкуснее всего блюдо получается из лопаточной и шейной части свинины. Если заранее промариновать мясной кусок минимум 6 часов, то оно получится удивительно ароматным и нежным.

Свинина, тушеная с подливкой и картофелем

Следуя простым рекомендациям, вы легко сможете приготовить сочное и нежное мясо, которое будет таять во рту. Чтобы картошка получилась вкусной, используйте хорошо разваривающиеся сорта.

Ингредиенты:

• свинина – 550 г;
• лаврушка – 2 листа;
• картошка – 800 г;
• топленое масло – 30 мл;
• черный перец – 8 горошин;
• лук – 160 г;
• кипяток;
• соль;
• морковка – 160 г.

Способ приготовления:

1. Промытую свиную мякоть просушить и нарезать порционными кусками.
2. Нашинковать лук. Кусочки понадобятся мелкими. Морковку нарезать в виде тонких брусочков. На терке измельчать ее не рекомендуется, так как большая вероятность того, что овощ превратится в пюре.
3. В казан влить масло. Выложить мясо. Жарить на максимальном пламени пока поверхность не покроется золотистой корочкой. Пересыпать морковь с луком. Перемешать и потомить на среднем огне 7 минут.
4. Залить кипятком. Жидкость полностью должна покрыть продукты.
5. Нарезать очищенный картофель. Кубики лучше всего сохранят форму в процессе тушения. Переложить к мясу.
6. Посолить. Добавить горошины перца и лаврушку.
7. Огонь переключить на минимум и тушить пока овощи не станут мягкими. В процессе готовки не перемешивать, чтобы не деформировать картошку.
8. Достать лаврушку. Огонь отключить и настоять под крышкой четверть часа.

Вкусный рецепт в томатном соусе

Тушеное мясо получается особенно вкусным с добавлением прованских трав и лука.

Ингредиенты:

• свинина – 900 г;
• зелень;
• лук – 120 г;
• прованские травы – 10 г;
• красный лук – 120 г;
• лаврушка – 2 листа;
• сельдерей – 10 г корня;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло;
• красный перец – 5 г;
• мука – 20 г;
• соль;
• томатная паста – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Нарезать луковицу в виде полуколец. Залить маслом и жарить до золотистого оттенка. Добавить нарезанную на порционные куски свинину и мелко порубленные чесночные зубки. Посолить и готовить 12 минут.
2. Посыпать мукой, влить томатную пасту. Перемешать и потомить 3 минуты.
3. Залить кипятком, таким образом, чтобы практически все компоненты были покрыты жидкостью. Поместить лаврушку и поварить час.
4. Насыпать перец, добавить сельдерей и прованские травы. Перемешать и настоять без огня под крышкой 7 минут.

С морковью и луком на сковороде

Блюдо отдаленно напоминает любимый многими венгерский гуляш. Получается нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• растительное масло;
• лук – 320 г;
• лаврушка – 2 листа;
• черный перец – 5 г;
• вода – 1 л;
• морковка – 200 г;
• соль;
• лаврушка – 1 лист;
• чеснок – 6 зубков.

Способ приготовления:

1. В виде соломки понадобится свинина. Лук – кубиками, а морковку измельчить при помощи крупной терки.
2. Прогреть масло и обжарить мясные кусочки. Посыпать солью, затем перцем.
3. Пересыпать овощи и потомить на среднем пламени 5 минут.
4. Переложить в казан и залить водой. Закрыть крышкой и потомить на минимальном режиме конфорки 45 минут. Добавить порубленный чеснок и готовить 3 минуты.

Готовим с чесноком и соевым соусом

Чеснок помогает сделать свинину более насыщенной и ароматной.

Ингредиенты:

• свинина – 900 г;
• лук – 230 г;
• лаврушка – 3 листа;
• сахар – 15 г;
• соевый соус – 100 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• оливковое масло – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать. Должна получиться соломка. Переложить в толстостенную кастрюлю.
2. Присыпать луковыми полукольцами и порубленными чесночными зубчиками. Добавить лаврушку. Подсластить.
3. Залить маслом и соевым соусом. Размешать и оставить на полтора часа.
4. Закрыть крышкой и готовить до мягкости компонентов на минимальном режиме конфорки.

Тушеная свинина в сметане

Простая и доступная вариация приготовления покорит вас с первой ложки. Блюдо получается аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

• свинина – 430 г;
• растительное масло;
• специи – 10 г;
• лук – 130 г;
• мука – 30 г;
• сметана – 220 мл;
• вода – 400 мл;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо. Кусочки понадобятся порционными по размеру.
2. Нагреть масло в сотейнике и жарить мясо до румяного окраса. Засыпать нашинкованный лук. Подсолить и добавить специи.
3. Воду перемешать с мукой и отправить к мясу. Вылить сметану. Перемешать и готовить полчаса под закрытой крышкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!